2012年10月4日 星期四

3.我答應牽著你的手,但絕不會抓住不放

你一歲多的時候,我們經常手牽手散步,搭捷運上學。那時,你的步履仍舊踉蹌,我牽著你的時候多,放開你的時候少。

現在,儘管不再搭捷運上學,我們還是經常手牽著手走路。只是,你好動,我牽著你的時候少,放開你的時候多。

再過幾年,你是否就不願在大庭廣眾之下和我牽手了呢? 再過幾年,你會否甚至不願和我一起出門了呢?

我猶記得第一次看到紀伯倫的「論孩子」時,內心的震撼之情。
一個懷中抱著孩子的婦人說,請和我們談談孩子吧。
於是他說:

『你們的孩子,並非真的是你們的,
他們是生命對本身所渴望而降臨的子女。
他們藉由你們而來,卻非來自於你們。
儘管他們與你們相隨,卻不屬於你們。
你們可以給予他們你們的愛,而非你們的思想。
因為他們有自己的思想。
你們可以讓他們的身體住在屋子裡,
卻無法拘留他們的靈魂,
因為他們的靈魂棲息在明日之屋,
那是你們即使在夢中也無法探訪的。
你們可以努力去和他們一樣,卻不能使他們來像你們。
因為生命一去不回頭,也無法停留在昨日。
你們是弓,孩子是從弦上發射的生命之箭。
那弓箭手在無窮盡的路途中瞄準目標,用力將你的弦彎曲,
使他的箭射得又快又遠。

讓你們在弓箭手手中的彎曲成為喜悅:
因為他愛那飛馳的箭,也愛那靜止的弓。』
那時你還在我肚裡呢,我便已為了你終將獨立、不再依附於我,而感到感傷。

但,不論我願不願意、捨不捨得,從你離開我的身體、剪斷臍帶的那一刻起,你已經脫離我,成為獨立的個體,踏上屬於你自己的人生旅程。

我,不過是你來到世上的管道;我,不過是你臨時的看顧、暫時的領航員。

終有一天,你將展翅而飛。

我答應,當那一天到來以前,我會照顧你、保護你、栽培你,我會牽著你的手,陪你一步一步走。

我答應,當那一天到來之時,我會分享我的人生經驗,給你我的建議、我的支持,做你永遠的港灣,但讓你決定自己的方向,放手讓你飛。

2012年9月27日 星期四

2.我答應教導你學習不比較,也不拿你同別人比較

在我這一代的成長過程中,"被比較"是普遍的經歷。

即使我有幸擁有還不錯的學業成績、工作成就,讓我並沒有感受到太多"被比較"的壓力。但經常被同學、或是同學父母當成假想敵,仍舊讓我感覺不快。

因此,我願意記得你生命中的每項里程碑,卻忽略你當時的年齡。我用blog紀錄我和你的人生經歷,卻避免帶著驕意。我希望,不僅是你,包括你的兄弟姐妹、朋友,都不成為比較或被比較的標的。

比較,帶來的快樂極為短暫,因人生總有更高的山、更遠大的目標可以追尋;比較,總是提醒你,自己的欠缺與不足;比較,讓人隨眾,忘記自己原本的出發點與目的。

然而,人,有愛比較的天性。即便你如此年幼,也會說:「我會做XX事了,XX人還不會!」或「我拿了XX顆星星,XX人只有XX顆!」、「我的便當吃的比XX乾淨!」。

我很欣賞的一位科學家、作家、教育觀察家--洪蘭,她說:「人為什麼這麼愛比較呢? 因為人很少能用絕對的條件來選擇,必須有定錨(anchoring)點來做比較。」

那,我寧願你,把過去的自己當定錨點,要求自己每天都比前一天成熟成長一點。

不僅如此,我希望你學習知足,多看看自己已經擁有的幸福、達到的成就,多思考自己真正想要的是什麼,學習享受過程而非成果。

人生,是一場馬拉松。跑的快的,不一定跑的遠;跑的遠的,不一定欣賞到最美的風景。我希望你記得時時停下來,欣賞你的人生風景。

我不會因為你乖不乖、美不美、聰不聰明、成績好壞、賺錢多寡,而讓我對你的愛稍有增減。你不需要費心向我證明你的能力,也不需要費心榮耀我。

若有時我對你的成就表現的不夠激動,不是因為我對你尚不滿意,而是因為我怕你誤會必須要脫穎而出才能令我滿意。

你就是你,獨一無二,我愛你。

2012年9月26日 星期三

1.我答應教導你,凡事好奇,但要保持合理的懷疑

今早,上學途中,你一面看著天空飄動的雲朵,一面問:「為什麼會有風?」。

這是個好問題。

我一面從記憶深處挖掘答案,一面思索該用什麼辭彙向四歲的小孩解釋。

後來,我是這樣回答你的:

「記得燒開水時,水蒸氣會往哪裡飄?」

「往上飄」,你說。

「 熱空氣,和水蒸氣一樣,會往上飄,而冷空氣會下降。地球上不同的地方,有不同的氣溫。例如日本比較冷,台灣比較熱;高山上比較?」

「冷」,你又說。

「是的,平地比較熱;海上比較冷,陸地比較熱。因為熱空氣、冷空氣有不同的移動方向,因為空氣的移動,於是就形成了風。」

「更多的(我心想,例如颱風是如何形成的)我想不起來了,等我查一下再告訴你。」

回答的有點簡略,不知道有沒有滿足你的求知慾呢?!

我很開心你對事物充滿著好奇。但,只有好奇是不夠的。

記得我小的時候,也和你一樣是個愛問「為什麼」的孩子,有時候問到大人都厭煩了。所幸,我識字的早,自己可以從書中找到答案。

然而,孟子說:『盡信書不如無書』,意思是「讀書不可拘泥於書上的內容,一味盲從」。

我大學的時候,有一次看到電視上discovery的節目,介紹了一種新科技。詳細內容我忘了,大抵與美國國防、航空相關。我很興奮的對朋友轉述節目中的內容,卻得到不合乎已知定律的質疑。

一時之間,我感到震驚,不知如何反駁。

2012年9月21日 星期五

寫在開始之前


給寶寶的100個幸福承諾 

有一本我很喜歡的書,也是有了你之後,我所買的第一本書,叫做「給寶寶的100個幸福承諾」。

這100個承諾是這樣的:
  1. 我答應你 ,永遠記得你是老天爺賜給我的禮物
  2. 我答應你,永遠珍惜你來到世間的這一刻
  3. 我答應幫助你知道我們會永遠在一起
  4. 我答應你,在我們的關係產生改變和進一步發展時,我會保持開放的心胸和理智
  5. 我答應你,在照顧你的時候,相信我自己的直覺
  6. 我答應,一輩子都要和你談心
  7. 我答應,促進你和上一代與下一代的親密關係
  8. 我答應你,終身都要陪你唱歌、跳舞和玩耍
  9. 我答應幫助你想起我們共同唱歌、跳舞和玩耍的時光
  10. 我答應教導你,建立你和天地之間的關係
  11. 我答應牽著你的手,但絕不會抓住不放
  12. 我答應你,以身作則,而非光說不練
  13. 我答應鼓勵你愛惜並保重自己的身體
  14. 我答應盡量不批評你,即使我不同意你的作法
  15. 我答應幫助你,用自己的方式看自己完美的一面
  16. 我答應跟著你的感覺調適自己,回應你求助的呼喊
  17. 我答應告訴你,我以你為榮的許多原因
  18. 我答應你,信任你有能力主宰自己的世界
  19. 我答應你,在我的生活和你的生活之間取得平衡
  20. 我答應教導你,我們可以共同創造出更美好的世界
  21. 我答應慶祝你生命中的每個里程碑
  22. 我答應送你那些足以培養你的品格、價值和心靈的禮物
  23. 我答應在你全力以赴時支持你
  24. 我答應幫助你,在現代世界中發掘自己獨特的地方
  25. 我答應一起分享我們文化的歷史與神話
  26. 我答應你,力行可以滿足你一生的習慣
  27. 我答應和你一起慶祝節日,促進我們和每個人與這個世界連繫在一起
  28. 我答應幫助你建立信心,用新方法去處理舊傳統
  29. 我答應教導你,小小習慣所發揮的力量
  30. 我答應幫助你追溯先人的足跡

2012年9月8日 星期六

媽媽的書 - 零極限的美好生活


 
好友送的一本書。

本來我對於這種心靈成長的書並不特別感興趣。正所謂「知難行易」,很多道理不是不知道,而是做不到。與其看書,不如在生活中慢慢的實踐、摸索、感受。若要舉例的話,大家應該都學過自然科學吧?! 應該都同意做實驗比看書生動、好吸收吧?!

不過,這本書完全顛覆了我的成見,甚至讓我一看再看、愛不釋手。

儘管,裡面提到一些關於「荷歐波諾波諾回歸自性法」的觀念,特別像是「超意識 ( Aumakua,奧瑪庫阿) 」、「神聖的存有 ( 神性,也就是萬物存在的源頭。可以藉由奧瑪庫阿所傳達而來的清理,執行荷歐波諾波諾的程序,並消除記憶。) 」還是讓我「霧煞煞」。但,我非常想要將以下幾個想法介紹給所有還沒看過本書的朋友及非朋友們....
內在小孩,即潛意識。不只是幼小時期的創傷記憶,而是保管了這個世界誕生以來的有機物與無機物的所有記憶,並以感情與問題的方式重播、表現出來。
以前一直以為內在小孩是幼小時期的記憶,是停留在那段記憶中未能長大的某部分的自己。原來並不是。

原來,用白話一點的方式說,是所有過去的我(或許還包含我不知道有沒有的-前世)的經驗累積,包含了幼小時期的創傷記憶、父母親的期待、社會的期待、對於自己過去所犯錯誤的懊悔與罪惡感等......。

這解釋了爲什麼內在小孩的影響如此之大,無所不在、無所不包。

所謂的清理,就是清除過去的記憶,也就是歸零,回到「真正的自己」。 而且,必須像踩踏自行車一樣,一點一點的清理再清理,總之就是每天不停的清理。
相信大家或多或少和我有一樣的體驗。

2012年8月16日 星期四

你買的是真正手工皂嗎?

想學做手工皂已有一段時間了,但總是猶豫不決。

一方面,製作手工皂感覺起來並不難,似乎沒有上課的必要,坊間這麼多手工皂的書籍,照著書一步步操作就可以;另一方面,製作手工皂的過程似乎具有一定的危險性,根據部份書上的建議,除了要在通風處混合鹼液,避免吸入刺激性氣體外,包括護目鏡、手套皆不可或缺,對於家有幼兒的我來說,應該是想都別想了吧?!

不過,最近因做便當而產生了一些待回收炸油,讓我又興起了學做皂的念頭。

剛好,台大農場開了週六的手工皂初階課程,五堂課2500,每堂課還可以帶回800g的手工皂,算起來比直接買手工皂還便宜。而且,比起自己看書做,知其然不知其所以然的懵懵懂懂摸索,我還是習慣先透過課程了解基本原理、規則,再加以變化。所以,綜合以上兩個理由,就...去上上看吧!!

原本只是抱持著好玩、嘗試的心理,但當課堂上老師跟我們說明肥皂的各種製法原理,才知道,自己以前花大錢所買的,不一定是真正的手工皂啊!!這個發現,讓我對於自製手工皂這件事,逐漸認真了起來,也趕緊把這個大發現,跟大家分享....

熱製法:部分市售香皂採用熱製法,以高溫加速油脂與鹼的皂化反應,再加壓入模,但是生產過程中所產生的甘油通常被抽取出來賣給化妝品工廠,因此清潔能力強卻不保濕。

融化再製法(MP):以現成的皂基隔水加熱融化後,加入顏色、精油或香精,入模塑形,凝固成型後可馬上脫模使用。方便、安全又快速,適合作為兒童、親子DIY,市面上許多手工皂亦採此種做法。但皂基為工廠大量製作的半成品,成分及品質不固定─有些使用便宜的動物油脂易造成皮膚堵塞,透明皂基則添加酒精易造成皮膚乾燥。雖然可以額外添加油脂或其他滋潤保養成分改善其保濕滋潤度,但成分終究不夠天然。

冷製法(CP):以橄欖油、棕櫚油、椰子油等油脂混合一定比例的氫氧化納水溶液,經過長時間(30~60分鐘)攪拌使其充分混合、皂化,再經過1~2個月風乾熟成才可使用。雖然過程複雜耗時,但可以自行調配不同的植物油配方,創造出不同的功效與洗感,製造過程中產生的植物性甘油更是最佳的天然保濕劑,清潔力強而不乾澀,屬最頂級的手工皂。

下次買手工皂的時候,記得好好讀一下背面所標示的產品原料,含有皂基嗎? 如果是不含皂基的CP皂,可以的話,向製造者確認所使用的軟、硬油種類及比例?(接下來會有一篇文章說明軟、硬油比例的重要性) 確認使用精油還是香精? 才可以確保買到的肥皂品質喔!!

2012年8月4日 星期六

Bath Bomb泡澡球自己做

初階手工皂的最後一堂課,我們做bath bomb--泡澡球!!

一顆動輒上百元的泡澡球,其實做法一點也不難!!

材料:
  • 小蘇打粉    2杯 => 我是用200ml量杯,也可以使用其他杯子,但油的份量需隨之調整增減
  • 去水檸檬酸   1杯
  • 瀉鹽或海鹽   1大匙 => 排汗、排毒、消除疲勞、促進新陳代謝,可加可不加
  • 化妝品級色素  適量 => 調色用,可加可不加
  • 甜杏仁油    6~10c.c. => 增加滋潤與保濕,可依個人膚值選擇適合的油品
  • 精油      適量 => 調香兼保養調理,選擇自己喜歡的香氛即可
  • 花瓣      適量 => 裝飾兼保養調理,可自行發揮創意,例如使用茶葉、曬乾的橘皮亦可
  • 模型      數個
做法:
  1. 粉類過篩:小蘇打粉、去水檸檬酸、瀉鹽或海鹽過篩。
  2. 調色:加入化妝品級色素,以手搓揉至所有色素均勻分佈,且呈現自己喜好的顏色濃度為止。
  3. 調整香氛與溼度:加入精油與部分甜杏仁油,以手搓揉均勻,並逐步添加甜杏仁油至混合物呈現微濕潤感,用手捏緊不會立即散開的程度為止。
  4. 入模:若為封閉式-例如球型的塑膠模,直接以雙手各握住一個半圓,挖盛混合物後合併蓋緊,把多餘的粉類撥掉即可;若為非封閉式-例如做手工皂使用的PVC或矽膠半模,則需用手將粉類確實的壓緊。
  5. 靜置3-5分鐘。
  6. 脫模:若是球型塑膠或PVC模,用筆或棍將已塑型完成之泡澡球或泡澡錠與模型輕輕敲鬆,即可脫模;若是矽膠半模,直接剝下即可。
  7. 包裝:泡澡錠會吸收空氣中的水分,所以,記得要密封保存喔!!

2012年8月3日 星期五

媽媽的書 - 核電員工最後遺言─福島事故十五年前的災難預告


從來沒有像現在這樣關心台灣的核能發展。

以前,也不是不關心,但台灣的核能辯論牽涉太多政治色彩令人生厭,再者,自己是對於核能專業知識不足的一介小民,無以分辨擁核派、反核派孰是孰非,既然如此,阿Q一點,把問題留給政府和專家學者們去傷腦筋。

直到去年,日本發生了311大地震,地震引起的停電及海嘯,使得冷卻系統停止運作,造成爐心損毀以及氫氣爆炸,不得已開啟壓力閥釋放出水蒸氣進行減壓,並引進海水冷卻反應爐,這些處置方式,雖然避免了進一步的爆炸威脅,卻使得大量的輻射外洩至空氣、土壤及海水,最後,日本原子能安全保安院依照國際基準,將福島核災的嚴重程度上修到最嚴重的「七級」,與舊蘇聯時代的車諾比核災並駕齊驅。

一開始,我也和一般人一樣,以為這是不可抗拒的天災,但看過「核電員工最後遺言」後,我才知道,核電廠中發生的人禍不計其數,專家、政府號稱的安全,不過是理論上的安全,和實際狀況有極大落差。

驚訝嗎?其實不。本書只是提醒了,一些我早就知道、也早該想到的事實。

理論的安全與實際安全有極大落差
「核電的藍圖,總是以技術頂尖的工人為絕對前提,做出不容一絲差錯的完美設計,但卻從來沒有人討論過,我們的現場人員到底有沒有這種能耐」

「日本的核電廠設計優良,有二重、三重保護,若發生什麼事故就會自動停止,絕對安全─這都是僅止於設計階段的理論。接下來的施工、建廠才是大問題。」

「核電廠因為有輻射的危險性,很難在現場培育人材....技術越好的師傅,就代表他進入高污染區的頻率越高,他們很快就會超過法定的放射能曝曬劑量,無法再進去核電廠作業,所以菜鳥工人才會越來越多」

我是資訊從業人員,不在核電廠或營造業工作,可是我所在的產業也是大量的使用外包。

由於成本、管理與專業能力的考量,無論本身有沒有資訊單位,客戶一定程度的會將其內、外部資訊系統外包給資訊服務公司,進行建置與維護。而這些資訊服務公司,包括我所服務的公司,同樣由於成本、管理等考量,會向合作的資訊人力公司採購人力,當中,有些是資訊人力公司的正式雇員,有些是約聘人員。

換句話說,程度參差不齊。

2012年7月22日 星期日

爸爸的手作-彈珠迷宮

一切,是從朋友推薦這本書--「爸爸媽媽一起玩!瓦楞紙箱創意玩具」開始。


家裡的書太多了,我們並不想再添購,於是打算從圖書館借;然而,圖書館館際調閱需要時間,於是爸爸直接參考朋友的作品照,動手做了一個彈珠迷宮。

包括wii、wii fit、iphone裡都有類似的Labyrinth遊戲。將彈珠(小球)放在迷宮裡,藉由雙手的高低位置變換,控制彈珠在迷宮中前、後、左、右滾動,直至抵達目的位置。

由於爸爸並不是參考書中的做法,而是根據自己的經驗來做,因此我們家的彈珠迷宮和書裡不盡相同,除了同樣有迷宮路徑外,也設了許多讓彈珠可能掉出的陷阱(開口),以及立體的彈珠天橋。別說是小孩了,對大人而言都十分具有挑戰,思妤和媽媽玩的又緊張又生氣,爸爸則為自己的陷阱設計巧妙感到得意。

原被視為廢物進行回收的瓦楞紙箱,搖身一變成了創意揮灑的舞台。

看起來簡陋,卻充滿了對孩子的愛、對地球的愛,是獨一無二的環保作品。

2012年7月21日 星期六

我的第三鍋手工皂 - 玫瑰抗皺柔膚皂

第三堂課,我們開始使用橄欖油、椰子油、棕櫚油以外的特殊油。

所謂的特殊油,是指甜杏仁油、小麥胚芽油、酪梨油、JOJOBA油、玫瑰籽油、月見草油、乳油木果脂...等,成分較滋潤、價格亦較高的油脂。

對於這些油脂,為了保存其有效成分,不至於在氫氧化鈉反應過程中遭破壞,故多作為精粹法或超脂使用,在皂化達一定程度後添加。

很多人對於精粹法有所誤解,以為精粹法=超脂。事實上,二者並不相同。雖然加入的時間點相似,但作為精粹法添加的油脂需要根據其皂化價計算對應之氫氧化納,超脂不用。因此,作為精粹法添加的油脂比例可以到6%、或者更高,而超脂油則不宜超過5%,否則可能影響皂的成敗。

名詞解釋:
  • 皂化價:1公克的油脂,皂化時所需要鹼的重量。手工皂的成敗關鍵在於皂化價的計算,每一種油脂有不同的皂化價。
  • 硬化值 :硬化值決定成皂後硬度,每種油脂均有固定的硬化值。
  • 超脂:額外添加少量油脂讓氫氧化鈉能充分與油脂反應避免殘留。讓手工皂中含過剩的油脂,以提高滋潤與保水度的效果。用作超脂添加的量為總油量的2~5%。
談完了做法,來介紹這次的配方:
  • 橄欖油     260g(52%)
  • 椰子油     100g(20%)
  • 紅染棕櫚油   100g(20%)
  • 蜜臘      10g(2%) => 熔點70度,需預先加到椰子油中加熱使其融化
  • 氫氧化納    72g
  • 水       180g
  • 甜杏仁油    30g(6%) => 精粹法
  • 超脂香精油   10c.c.(英國玫瑰4c.c. + 保加利亞玫瑰4c.c. + 花梨木2c.c.)
  • 粉紅玫瑰花瓣  12g => 入模前再拌入

2012年7月15日 星期日

我的第二鍋手工皂 - 竹炭茶樹控油皂

第二堂課,我們做竹炭茶樹控油皂。

這次的配方為:
  • 橄欖油    200g(40%)
  • 椰子油    15og(30%)
  • 棕櫚油    150g(30%)
  • 氫氧化納   77g
  • 水      200g
  • 超脂香精油  10c.c.(茶樹6c.c. + 迷迭香2c.c. + 檀香2c.c.)
  • 竹炭粉末   少許
這款皂採用的是基本製法,所以我也就略過打皂步驟不再詳述。

比起前款皂(家事皂),製法上唯一不同之處,是在皂液已經trace的時候,先留下部分(約100c.c.)皂液加入竹炭粉混合,把剩下未加入竹炭粉的皂液A先入模,再把加入竹炭粉的皂液B高舉(目的在使B可以確實沈入A的底部)倒入A中,用竹筷以直向、橫向畫線的方式混合A、B皂液,稱之為"拉花"。

竹炭粉末可吸油,茶樹精油則具有淨化油脂、抑制粉刺發炎的功效,橄欖油比例雖提高到40%,但也添加了30%清潔力強的椰子油,適合中偏油的膚質,也很適合燠熱的夏天使用。

至於軟/硬油比例與適用膚值的關係,留待下篇文章再來介紹喔 : )

2012年7月8日 星期日

我的第一鍋手工皂 - 佛州橘園家事皂

第一堂課,我們做佛州橘園家事皂。

之前,朋友送過我手工家事皂。相較於洗潔精,家事皂的洗淨力夠強也不易殘留,因此,家事皂是我的最愛,也是我做皂的動力起點。

家事皂首重清潔,老師幫我們設計了以下的家事皂配方:
  • 椰子油     350g(70%)
  • 橄欖油     150g(30%)
  • 氫氧化納    87g
  • 水       250g
  • 超脂香精油    10c.c.(葡萄柚3c.c. + 佛手柑6c.c. + 檀香1c.c.)
第一次做皂,將氫氧化鈉與水混合時,一直擔心會有鹼液飛濺的狀況。請教過老師才知道,若操作的方式是將水倒入氫氧化鈉粉末中,一開始倒入時,由於氫氧化鈉量大於水量,將導致水溫瞬間極劇上升,便有可能濺出;相反的,若將氫氧化鈉倒入水中,由於水量大於氫氧化鈉量,類似狀況便不會發生。因此,只要使用較小的容器(容量<水量)來做氫氧化鈉秤量,就不容易搞錯倒入的順序。

照著配方測量、混合攪拌,這些動作人人都會,但怎麼樣判斷皂化完全,避免做出來的肥皂有油水分離現象,也避免肥皂中有未充分反應的鹼液造成皮膚刺激,是CP冷製皂的重要技巧。

光憑以上這兩點,就讓我感到慶幸--還好有報名課程,少了許多危險,少了自我摸索的時間,同時又提高了皂的品質。

雖然,從混合鹼液、加熱油品開始,到打皂(30~60分鐘)->入模->等待皂化(1天)->脫模->切割->晾皂(1~1.5個月),需要經過冗長的步驟,才能製成一塊手工皂。

但,可以自由的實驗各種不同的成分和比例,找出最好用、自己最喜歡的配方,簡直和烹飪及做麵包一樣好玩。

我已經迫不及待再打一鍋家事皂了:)

2012年6月27日 星期三

環保一年不會死 v.s. 我是人我反核


さっそく出力してみました。

奈良美智さんからデモに使ってOKの許可が出ているNo Nukesプラカード。セブンイレブンのネットプリントで1枚100円でプリントできます。ネットプリント番号 89600886 パスワードなし。プリント期限は6/24までとのこと。


ネットプリントのこんな使い方にも脱帽です。
環保一年不會死!不用衛生紙的紐約客減碳生活日記

時序進入夏季,熱浪襲人。

新聞經常播報著今天又創了入夏以來的新高溫,臉書上也充斥著"熱、熱、熱"的文字訊息。

根據氣象局的解釋,台北市氣溫特別高的原因和盆地、沉降氣流以及熱島效應有關。但這波熱浪並不僅限於台北市,整個北半球包括歐洲、美國都是熱辣辣;諷刺的是,南半球卻有如急凍世界,許多人被凍死在街頭。

儘管科學家們還在爭論全球暖化造成的風險,以及全球暖化是否為人類造成。環保團體批評大企業及政治人物企圖「把全球暖化定位成一種理論,而非事實」;另一派人士則批評「低碳」和「防止全球暖化」僅是作秀的口號,是危言聳聽。

然而,我們過度的消耗地球資源(例如:石油),貪圖一時方便與低廉物價,讓自己的生活、身體中充斥著農藥、塑化劑,讓自己的生命籠罩在核變的風險中,是不爭的事實。

我常對女兒感到愧疚。不只是因為我終將遺留她一個人於世上,無法給她一個可以相依的手足;也因為我無能守護這個地球,無能給她一個乾淨的無核家園,能源、垃圾、以及全球暖化等問題,連同千瘡百孔的地球,或許都要留待她們這一代自行解決。

在極度的焦慮與不安下,我決定完成這篇延宕已久的讀書心得-『環保一年不會死-不用衛生紙的紐約客減碳生活日記』。

這本書,是作者一家人試圖在居住於紐約市中心的同時,在一整年間,過著不對環境造成任何「淨影響」(net impact)的生活。換句話說,要盡最大的努力不製造垃圾(所以不買外帶食物)、不排放二氧化碳(所以不開車、不搭飛機)、不排放有毒廢水(所以不用洗衣精)、只買當地食材,更別提:不搭電梯、不坐地鐵、不使用包裝商品、不碰塑膠、不吹冷氣、不看電視、不買任何新東西......

2012年6月10日 星期日

我的便當日記


孩子轉學將近半年,半年裡,累積做了超過100個便當。

從一開始對於需要帶便當的學校極為排斥-「白天要上班,晚上還要做便當好累,每天不能間斷更是壓力好大,我又沒有自虐狂,無論如何不會選擇需要自備便當的學校。」

到後來朋友遊說-「你不要以為帶便當有多困難,便利商店的熟食、水餃...裝入便當盒就是一餐。」

兼又想要挑戰自我極限(所以我真的是自虐狂無誤)、希望優先考量教學品質與方向等等....,開啟了我的做便當生涯。

從思妤開始吃副食品起,平日在家的晚餐幾乎都是我事先準備好冷凍起來,因此,對我而言,做菜其實不難。

但是,原本學校提供的午餐營養豐盛兼口味多變,孩子晚餐簡單一點吃也沒關係;現在每日午晚餐都由媽媽準備,若要兼顧均衡的營養,便一點也馬虎不得。

2012年5月27日 星期日

北投文物館和菓子體驗

猜猜看哪一組是我做的?
有照為證,真的作了兩個和菓子
一直喜歡北投文物館的優雅氣氛,也長期關注所舉辦的和服、茶道體驗課程,奈何這些課程經常是從日本聘請專業的師資,開課時段及授課人數有限,每每向隅,直到這次新開的和菓子體驗課程,館方配合報名人數加開時段,並將上課地點移到二樓的大廣間以容納更多學生,才有幸報名成功。

和菓子,泛指所有日本傳統糕點,依照水分含量的不同,可以分為
  • 生菓子(水分40%以上):例如糰子、羊羹
  • 半生菓子 (水分介於20~40%):例如銅鑼燒、鯛魚燒
  • 干菓子(水分20%以下):例如煎餅、最中
其中最上等的,是以手工製作,取材四季、花鳥蟲獸的「上生菓子」,也是本次體驗的主題。

2012年5月24日 星期四

爸爸的手作-捲軸迷宮


說到岩井俊雄這個名字,大家都不陌生吧?!

不過,大多數人對他的印象都停留在「100層樓的家」以及「地下100層樓的家」的作者,有人知道他也是一個非常有創意的、疼愛女兒的爸爸嗎?!

他的著作中,我最喜歡的是「歡迎來到岩井家!」。這並不是繪本,而是一本...該怎麼說呢? 充滿了照片與繪畫的散文書。介紹他爲女兒所做/所繪的各種玩具,他和女兒所玩的遊戲,以及家庭生活的點點滴滴。又可愛,又溫馨,讓人充分感受到親子間的愛情。

根據他自己在書中的描述是這樣的
“我開始這麼做,並不完全是為了小孩,而是我沒有身為一個父親的自信。其實,在小蕗花兩歲多時,我還不知道我到底該怎麼跟她相處。就算是偶爾陪她玩玩,但比起真正在養育她的媽媽,有時候餵她吃奶,有時候給她換尿布,爸爸的存在似乎沒那麼重要。而且工作一忙,跟小蕗花在一起的時間自然就越來越少。這麼一來,我不就成了只是有時候會買玩具給她的叔叔嗎? 這怎麼行呢......所以,我想要小蕗花看到我身為爸爸是很有魅力的,我就開始認真思考這個問題。結果我開始做的,就是自己動手做玩具,以及獨創的新遊戲。”
確實,再怎麼昂貴的玩具,只要花錢就能買到,哪裡比得上手做玩具的獨一無二? 哪裡比得上和女兒一起製作、一起玩耍的珍貴回憶?

說起來,我們家爸爸不論在繪畫、或是玩耍方面,都有不輸給岩井俊雄的創意唷!!

部分由於過去的生活經驗,部分可能受到這本書的啟發,爸爸也開始爲思妤做起手工玩具。其中,最受到思妤歡迎,同時可以讓思妤一同參與製作的,就是--「捲軸迷宮」。

2012年5月12日 星期六

廚房的親子時光-小熊學校餅乾

好喜歡小熊學校的12隻小熊喔! 在CUOCA的網站上一眼就注意到密封袋、紙盒、餅乾模型...這些相關商品了!!

可惜,CUOCA網站並不提供寄送到台灣的服務,若要請親人、朋友代購,又有些不好意思。所幸,在Y拍上找到有人轉賣小熊學校的餅乾模型,迫不及待就買回家了。

餅乾模型的背面,就是一個簡易的、利用鬆餅粉的餅乾配方。

儘管我認同"天然的尚好",不喜歡食品添加物,但偶爾也需要偷懶一下才不會累死自己! 而且鬆餅粉好操作、不易失敗的特性,最適合親子同樂了!

材料:(約10枚)
  • 鬆餅粉   100g
  • 無鹽奶油  40g => 預先置於室溫中軟化,或以500W微波加熱20秒備用
  • 砂糖    1t
  • 牛奶    1t
  • 可可粉   適量 => 視個人口味喜好,可加可不加。預先與鬆餅粉混合均勻
做法:
  • 將奶油置於容器中,並依序加入砂糖、鬆餅粉(含可可粉)、牛奶,攪拌均勻
  • 以擀麵棍將攪拌完成之麵糰擀成3mm厚之麵皮
  • 以模型壓出圖案後,用刮刀將多餘之麵皮刮下,重複前一步驟直至所有麵糰用完為止
  • 烤箱預熱180度,烤約15分鐘,至表面上色且乾脆即可

2012年4月1日 星期日

草莓水果塔

從今年草莓季開始,就想做草莓塔。

可惜,怎麼也找不著多年前廣受好評的那份食譜。印象中,那份食譜需要事先將奶油及砂糖打發,但翻找了手邊以及網路上的各式水果塔食譜,似乎皆與記憶中的製法不同。

就這樣,做草莓塔的念頭被擱置了下來。直到三月中的一趟日本行,添購了一組Vitantonio的塔皮模板,三月底又遇上爸爸生日,今年的草莓季眼看已到了尾聲....。嗯,好像找不到任何逃避的藉口,只得硬著頭皮上陣了!

由於是第一次使用Vitantonio的這組模板,尚無法準確的掌握產品特性與適用麵糰,就不逞強了,直接用說明書上建議的配方吧!

材料:(約5個份)
  • 低筋麵粉    100g
  • 無鹽奶油    50g
  • 卵       1/2個
  • 砂糖      25g
  • 鹽       1g

做法:
  • 低筋麵粉過篩,蛋打散,奶油置於室溫中軟化備用。
  • 將已軟化之奶油、砂糖、鹽置入碗中,以打蛋器攪打至呈現略白之膏狀。
  • 分三次將蛋汁加入。每次加入後必須充分混合至看不到蛋汁為止。
  • 加入低筋麵粉,改以橡皮刮刀用切的方式混合。=>動作要快、要輕,避免麵糰出筋。
  • 將製作完成的麵糰,以保鮮膜包裹後,移入冷藏庫冷藏一小時備用。同時間,預熱Vitantonio多功能三明治機。
  • 用湯匙挖出一個乒乓球大小的麵糰,放到預熱好的模板上,蓋上上蓋。=>要令做出來的塔皮平均、漂亮,不可一次蓋上上蓋。若直接蓋上上蓋,麵糰會被擠到靠近開口的一邊。故先蓋一半,用筷子調整一下壓平的麵糰位置,再蓋3/4,用筷子調整一下壓平的麵糰位置,最後一次才整個蓋上。
  • 烘烤4-5分鐘即可取出。=>由於台灣的電壓略高,時間要略為縮短喔! 
卡士達餡的做法則是參考周老師的美食教室。

牛奶150c.c.、砂糖60g、玉米粉32g調勻,加奶油12g一起小火煮沸。煮時要不斷攪拌以免燒焦。熄火,加蛋1個及香草精少許拌勻即可。

在烤好的塔皮裡擠上卡士達餡,再舖上草莓,就是好吃的草莓塔啦!!

2012年3月29日 星期四

沒關係,沒關係

伊東寬,在繪本界算是大師級的人物了,像是「魯拉魯先生的庭院」、「剛開始是一顆蘋果」...都是他的知名作品。雖然礙於個人喜好與預算限制,以上作品我們家並沒有,但卻收藏了他的另一本創作-「小蛇散步」。

不過,今天要來介紹/推薦的,並不是「小蛇散步」,而是伊東寬的最新作品「沒關係,沒關係」。

書中描述的是一對感情良好的祖孫,孫子時常跟著爺爺出門散步,在散步的過程中,累積了許多快樂的回憶。而在這麼快樂的生活當中,當然也有不快樂的部份...不友善的人/車/狗、怎麼也讀不懂的書...,這些時候,爺爺總是會溫柔的握著孩子的手,安慰他說「沒關係,沒關係。不用勉強和別人一起玩。沒關係,沒關係。很少會有車子和飛機撞上你....」。這些話,安撫了孫子成長過程中的不安,帶給孫子面對困難與未知的勇氣。直到有一天,孫子長大了,爺爺老了、生病了,換成孫子站在床邊,握著爺爺的手,說「沒關係,沒關係。沒關係喔! 爺爺。」。

光從以上的描述,就可以知道這是一本多麼溫柔的書了吧?! 帶點感傷,卻也充滿療癒的力量。

我一面陪思妤讀這本書,一面和她說:「現在媽咪陪你、安慰你,等媽咪老了,要換成你陪我、安慰我了唷!」,小傢伙回:「我永遠不想要你變老!」。讓我想到1個多月前,她也說:「我很老了還是需要你愛我,你要等我一起上天堂!」。

每個孩子都有不同的個性,好比談戀愛,有的人喜歡擁有自我空間、有的人喜歡膩在一起。最近常常哭著不想上學、常常要媽咪陪、要媽咪抱、要媽咪餵飯的思妤,是否單純的是個喜歡黏著媽媽的孩子呢?!

雖然我也希望給孩子適當的壓力,令孩子成長;但,孩子能依賴父母、能夠把父母當天一樣的崇拜與愛,就只有短短的時間而已呢! 我們又何苦為難她、為難自己?! 就算無法做到讓孩子不上學,至少可以大方的摟著她,告訴她.....

「沒關係,沒關係! 有一天,你一定可以發現上學的樂趣。
    沒關係,沒關係! 現在雖然和媽媽分開了,很快的,晚上又會見面了。
    沒關係,沒關係! 無法忍受分開的痛苦,就抱著媽媽哭一下吧。
    沒關係,沒關係! 沒關係唷,寶貝!」

2012年3月27日 星期二

如何運用好的思想在工作、家庭、人生中取得平衡

受同事之邀,參加了名之為「如何運用好的思想在工作、家庭、人生中取得平衡」的一場演講。

演講者是法尊卓千堪布闕噶仁波切,藏東第五代卓千法王嫡親法裔,也是具有三十七年以上密集佛法修持經驗的禪修大師。

我並沒有一定的宗教信仰,至親中則信仰佛、道、天主、基督教者皆有。對於不同的宗教,我皆抱持著尊重恭敬的心理,我相信世界上有超乎人類能力的崇高力量,我相信所有的正教都是勸人為善、提供心理上的支持、協助獲得快樂與心靈的平靜,我相信所有的正教其實是萬流歸宗。

因此,對於這場演講,我並未將其視之為一場法會或佈道,而是抱著哲學欣賞與學習的心情參加。

聽完演講之後,感覺很有共鳴,或者說,我覺得部分的演講內容很可以做為人生的座右銘、或作為時時拿出來思考反芻的金玉良言。儘管,嚴格的說,演講的內容都是再平常不過、你我都已知道的事,但或者是「知易行難」,也或者是我們常容易陷入既定的思想/行為模式,可以獲得不同角度的說明、不同方式的提醒,真是一件幸福的事。

是故,將演講內容摘錄如下,希望可以幫助到好友與偶爾的過客。演講本身為中英文夾雜,整理的筆記也是中英文夾雜,還請見諒。

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食物有四種:
  1. Biting Food / Physical Food:具體的食物。構成、影響我們的身體,故要吃潔淨的、有機的食物。
  2. Touching Food:觸食。包括眼睛所見的顏色、形狀,是眼識(eye consciousness)的食物;聲音、音樂,是耳識(ear consciousness)的食物;衣服、布料,是身識(body consciousness)的食物。這些食物,如同Physical Food一樣影響我們,所以我們要看美麗的、好的事物,聽好聽的聲音,穿棉質的、自然材質的衣服。
  3. Hoping Food / Trusting Food / Faith Food:希望是最好的良藥。安慰劑,或者醫生安慰的話語(你沒事),有時候會比真正的藥劑更加有效。
  4. Food of Thinking:思想食。
「Whatever you think, the result comes to you.」
你的思想創造業力(Karma)。當想的念頭已經不存在,但想的力量沒有消失,這股力量就是業力(Karma)。正面的思想創造正向的業力(Karma),負面的思想創造負向的業力(Karma)。眾生的思想在世界上共存,也相互影響,是故,正面的思想不僅幫助自己、也幫助他人。
「You are your thinking.」
「Know many things/objects, you get fear; know yourself, you get peace.」
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2012年3月24日 星期六

芒果青

3月底,除了是青梅的季節,也是青芒果的季節。

就像醃漬脆梅一定要用清明節前尚未轉黃的青梅;醃製芒果青(情人果)也一定要用3月底前,果核尚未變硬的青芒果,纖維才會細緻、口感才會香脆。

由於土芒果的產量稀少,且有產季限制,一般市售常以佛手柑取代,雖然也是酸酸甜甜,卻少了那股芒果香,更別提可能為了賣相佳而添加的色素或螢光劑,或為了節省成本、延長保存期限而添加的糖精、防腐劑。

所以我喜歡自己動手做。

前幾年朋友老家附近有野生的芒果樹,每到3月份,便拿著竹竿敲下來,或直接、或製成芒果青(情人果)後,分送親友。我也沾了光,拿了新鮮的青芒果做過幾回。

今年,好巧的,在市場看到了不過棗子大的青芒果,選日不如撞日,當下便買了一斤回家。

  1. 把青芒果的表皮洗淨,用削皮刀削去外皮,對半剖開、去核。果核尚未變硬的青芒果,很好去核。
  2. 將去核後的青芒果切片、拌上海鹽,靜置30分鐘讓其出水。
  3. 倒掉酸澀的鹽水,再用開水浸泡30分鐘,把剩餘的鹽味泡出。
  4. 瀝水、擠乾,加入砂糖或冰糖攪拌均勻。
  5. 也可以加入幾顆酸梅或一點酸梅粉提味。(我用的是無糖精、無甜精、無色素、無防腐劑、無漂白劑的梅香莊極品梅干)
  6. 若有出水,把出水倒掉,再加入砂糖或冰糖攪拌均勻。
相同步驟重覆幾次,自製的芒果青(情人果)就完成啦!!

又酸又甜的滋味,正如這乍暖還寒的春日氣候。

吃不完的芒果青,建議放入冷凍保存,不但可以避免酸化,還可以伴你度過接下來炎熱的酷暑囉!!

2012年2月13日 星期一

寶貝瘋桌遊

廣義的桌遊,是桌上遊戲 (Table Game) 的簡稱。顧名思義,就是在桌上玩的遊戲,撲克牌、西洋棋、象棋、圍棋…都可以歸類為桌上遊戲。

狹義的桌遊,指的是紙版遊戲 (Board Game)。相較於一般的棋類或紙牌遊戲,這類遊戲的外觀設計較精緻、規則較複雜,部分桌遊甚至具有強烈故事性、並輔以精細配件,吸引著不同年齡層、不同喜好的買家。

思妤的第一套桌遊,是Ivy's House大學校歡送會時老師送的葡萄棋。印著葡萄圖形的棋盤,可以擺放15顆棋子,每人輪流從棋盤上取走不限顆數但需為一線的棋子,取到最後一顆棋者輸。規則雖簡單,當時3歲4個月的思妤卻還無法了解制勝的訣竅,輸的時候居多。

接著,我們開始拿樸克牌玩俗稱為「釣魚」的記憶遊戲。

再來是UNO牌、疊疊樂、小鵝大富翁(類似蛇梯棋)、德國心臟病...。

雖然有專門製作給幼兒的,牌面較大、牌數較少的UNO牌,但家裡就有現成的UNO牌,我也懶得再買。看小傢伙明明抽牌的時候不小心亮牌、卻還多此一舉的把牌藏在茶几下的模樣,看小傢伙裝老成學大人用小手展開UNO牌的模樣,看小傢伙笨拙的學習洗牌的模樣,是玩牌以外的另一樂趣。

而孩子玩疊疊樂時,緊張、喜歡、又害怕的表情動作,亦增加不少遊戲的刺激氣氛。

這些遊戲,伴我們度過了這個潮濕的、寒冷的冬日,也伴著思妤及6~16歲的表兄姐們度過了長長的、歡樂的新年假期。

2012年2月8日 星期三

加法與乘法的練習

數學觀念的累積,其實就在日常生活之間。

上週末帶思妤到餐廳用餐,她很期待餐後贈送的柳丁
她說:「等一下我會有9片柳丁!」
媽媽:「為什麼是9片?」
思妤:「因為一盤有3片,我們有3個人啊!」。

姑且不論她是否可以把3個人的柳丁都當成她的柳丁,其實她的話語已經表達出加法/乘法的觀念。

媽媽打蛇隨棍上的問:「那4盤會有幾片柳丁?」「5盤呢?」「6盤會有幾片?」...

不知不覺,我們已經數到14盤會有42片柳丁。

因為難易得宜-對孩子而言有點挑戰性又不算太難,表面上枯燥的遊戲,她卻玩的津津有味。答對的時候,表情、眼神...更是閃閃發光。

儘管媽媽我沒受過專業的幼教訓練,儘管我們家沒有昂貴的教具,小遊戲也可以有大效用、帶來大開心:)

2012年2月7日 星期二

廚房的親子時光-低卡養生手工元宵

帶著思妤做過兩年冬至圓,這次,想嘗試製作元宵。

從小,我只愛吃小顆的湯圓,不喜歡吃帶餡的元宵,總覺得內餡太甜、太膩。另外,為了容易塑形且使口感滑潤,元宵的內餡通常會使用豬油或白油等液態油脂,熱量高又不健康。

為了解決這兩大困擾,向妹妹的婆婆-也是有機及健康飲食的達人,請教解決之道。她建議我以100ml水、2T麥芽糖、2T砂糖(可酌量增減),小火煮至融化,再加入1T橄欖油及150~200g黑芝麻粉(可酌量增減),攪拌均勻即成內餡。

我照做了,材料都是一時之選--新莊老店的麥芽膏、有機冷壓初榨橄欖油、有機黑芝麻粉,成品的口感、香味都很不賴。

原本想依傳統做法-將內餡沾水後裹上一層層糯米粉,可惜因為
  1. 使用的是液態而非固態油脂,雖然已經增加芝麻粉的量使餡料較為濃稠,卻還是軟趴趴的難以塑形
  2. 沒有專業的竹篩(話說我結婚時那個放哪去了?!),用碗替代的結果,一次只能滾一個,太費工

2012年2月6日 星期一

姊妹 The Help

趁著孩子放寒假、住在外婆家的空檔,我和爸爸看了這部片-『姊妹』。

會推薦這部片,除了因為電影的節奏拿捏得宜、情節在誇張/平實/感人/幽默間取得微妙平衡,即使是
不擅欣賞劇情片的男性也絲毫不覺沉悶,更因其內容之發人深省。

劇情描述1962年美國南方密西西比州,23歲白人女孩史基特剛從大學畢業返鄉,她夢想成為作家,但在保守家鄉的母親認為一樁好婚事才是女人的依歸。史基特從小由女傭帶大,女傭是她傾訴心事的好朋友,但這次返鄉,卻發現女傭不告而別,沒有人知道去向。機靈能幹、內斂沉著,曾帶大17個白人小孩的黑傭愛比琳,在史基特的朋友家當幫傭,照顧她兩歲的女兒。另一名黑傭米妮,是愛比琳最要好的朋友,有著一手好廚藝,但他潑辣的個性使她常常丟掉工作。個性善良的史基特一直對待黑傭如家人,但她發現為白人一手帶大小孩的黑傭,不論在生活或態度上,時常得到不平等的待遇。某日,史基特的朋友希莉草擬一份衛生計畫,她恐於黑人身上帶有病毒,建議為幫傭另蓋廁所。對此感到不平的史基特,決意著手一個大膽的寫作計劃:採訪黑傭在白人家庭工作的甘苦,並寫成一本書…透過黑傭訴說人生,白人女孩紀錄故事,像發動寧靜革命,也像是拋磚引玉,越來越多的黑傭透過她們願意說出故事,在膚色黑白分明、道德黑白卻模稜兩可的時代,她們的相遇是民權運動發生前,黑與白搭起最初的橋樑…(以上節錄自Yahoo!奇摩電影)

這是一個關於尊重的故事。不論種族、膚色、政治立場、成長背景....,我們都應該給予更多的同理,多傾聽他/她的心聲。

這是一個關於愛的故事。不論遭遇何種困境,只要有愛,就能度過難關。

這是一個關於希望與樂觀的故事。在最艱難的時候,也不要放棄希望,不要放棄微笑。

這是一個關於勇氣的故事。不論週遭的環境氛圍如何,不合理的事情就該挺身而出,對的事情就該勇敢堅持。

借用片中牧師所說的話:
“Courage isn't just about being brave. 勇氣不只是勇敢”
“Courage is daring to do what is right in spite of the weakness of our flesh. 勇氣是敢於去做對的事。不惜我們凡夫肉身 ”