廚房的親子時光-小熊學校餅乾

好喜歡小熊學校的12隻小熊喔! 在CUOCA的網站上一眼就注意到密封袋、紙盒、餅乾模型...這些相關商品了!!

可惜，CUOCA網站並不提供寄送到台灣的服務，若要請親人、朋友代購，又有些不好意思。所幸，在Y拍上找到有人轉賣小熊學校的餅乾模型，迫不及待就買回家了。

餅乾模型的背面，就是一個簡易的、利用鬆餅粉的餅乾配方。

儘管我認同"天然的尚好"，不喜歡食品添加物，但偶爾也需要偷懶一下才不會累死自己! 而且鬆餅粉好操作、不易失敗的特性，最適合親子同樂了!

材料：(約10枚)

• 鬆餅粉　　　100g
• 無鹽奶油　　40g => 預先置於室溫中軟化，或以500W微波加熱20秒備用
• 砂糖　　　　1t
• 牛奶　　　　1t
• 可可粉　　　適量 => 視個人口味喜好，可加可不加。預先與鬆餅粉混合均勻

做法：

• 將奶油置於容器中，並依序加入砂糖、鬆餅粉(含可可粉)、牛奶，攪拌均勻
• 以擀麵棍將攪拌完成之麵糰擀成3mm厚之麵皮
• 以模型壓出圖案後，用刮刀將多餘之麵皮刮下，重複前一步驟直至所有麵糰用完為止
• 烤箱預熱180度，烤約15分鐘，至表面上色且乾脆即可

步驟一可能要由媽媽代勞以確保所有材料攪拌均勻，步驟二可能也要由媽媽協助以確保厚薄一致--太薄的話容易烤焦，太厚又不易烤得酥脆。壓模、整型工作則可由女兒負責。儘管可能要花較多時間，儘管邊緣可能整理的不夠美觀，別催她，慢慢來。

就算是上班日的早上，花個15~20分鐘做好麵糰、壓模、把餅乾放入烤箱，然後就可以如常梳洗、吃早餐，早餐吃完餅乾也烤好了。

你看，是不是很簡單呢 :)

P.S.文章最前之成品照為添加了可可粉的巧克力配方，後面思妤的操作示範則是沒有加可可粉的原味麵糰。可別搞錯了，以為是要把原味麵糰烤到和巧克力一樣焦黑喔!