2012年8月3日 星期五

媽媽的書 - 核電員工最後遺言─福島事故十五年前的災難預告


從來沒有像現在這樣關心台灣的核能發展。

以前,也不是不關心,但台灣的核能辯論牽涉太多政治色彩令人生厭,再者,自己是對於核能專業知識不足的一介小民,無以分辨擁核派、反核派孰是孰非,既然如此,阿Q一點,把問題留給政府和專家學者們去傷腦筋。

直到去年,日本發生了311大地震,地震引起的停電及海嘯,使得冷卻系統停止運作,造成爐心損毀以及氫氣爆炸,不得已開啟壓力閥釋放出水蒸氣進行減壓,並引進海水冷卻反應爐,這些處置方式,雖然避免了進一步的爆炸威脅,卻使得大量的輻射外洩至空氣、土壤及海水,最後,日本原子能安全保安院依照國際基準,將福島核災的嚴重程度上修到最嚴重的「七級」,與舊蘇聯時代的車諾比核災並駕齊驅。

一開始,我也和一般人一樣,以為這是不可抗拒的天災,但看過「核電員工最後遺言」後,我才知道,核電廠中發生的人禍不計其數,專家、政府號稱的安全,不過是理論上的安全,和實際狀況有極大落差。

驚訝嗎?其實不。本書只是提醒了,一些我早就知道、也早該想到的事實。

理論的安全與實際安全有極大落差
「核電的藍圖,總是以技術頂尖的工人為絕對前提,做出不容一絲差錯的完美設計,但卻從來沒有人討論過,我們的現場人員到底有沒有這種能耐」

「日本的核電廠設計優良,有二重、三重保護,若發生什麼事故就會自動停止,絕對安全─這都是僅止於設計階段的理論。接下來的施工、建廠才是大問題。」

「核電廠因為有輻射的危險性,很難在現場培育人材....技術越好的師傅,就代表他進入高污染區的頻率越高,他們很快就會超過法定的放射能曝曬劑量,無法再進去核電廠作業,所以菜鳥工人才會越來越多」

我是資訊從業人員,不在核電廠或營造業工作,可是我所在的產業也是大量的使用外包。

由於成本、管理與專業能力的考量,無論本身有沒有資訊單位,客戶一定程度的會將其內、外部資訊系統外包給資訊服務公司,進行建置與維護。而這些資訊服務公司,包括我所服務的公司,同樣由於成本、管理等考量,會向合作的資訊人力公司採購人力,當中,有些是資訊人力公司的正式雇員,有些是約聘人員。

換句話說,程度參差不齊。

2012年7月22日 星期日

爸爸的手作-彈珠迷宮

一切,是從朋友推薦這本書--「爸爸媽媽一起玩!瓦楞紙箱創意玩具」開始。


家裡的書太多了,我們並不想再添購,於是打算從圖書館借;然而,圖書館館際調閱需要時間,於是爸爸直接參考朋友的作品照,動手做了一個彈珠迷宮。

包括wii、wii fit、iphone裡都有類似的Labyrinth遊戲。將彈珠(小球)放在迷宮裡,藉由雙手的高低位置變換,控制彈珠在迷宮中前、後、左、右滾動,直至抵達目的位置。

由於爸爸並不是參考書中的做法,而是根據自己的經驗來做,因此我們家的彈珠迷宮和書裡不盡相同,除了同樣有迷宮路徑外,也設了許多讓彈珠可能掉出的陷阱(開口),以及立體的彈珠天橋。別說是小孩了,對大人而言都十分具有挑戰,思妤和媽媽玩的又緊張又生氣,爸爸則為自己的陷阱設計巧妙感到得意。

原被視為廢物進行回收的瓦楞紙箱,搖身一變成了創意揮灑的舞台。

看起來簡陋,卻充滿了對孩子的愛、對地球的愛,是獨一無二的環保作品。

2012年7月21日 星期六

我的第三鍋手工皂 - 玫瑰抗皺柔膚皂

第三堂課,我們開始使用橄欖油、椰子油、棕櫚油以外的特殊油。

所謂的特殊油,是指甜杏仁油、小麥胚芽油、酪梨油、JOJOBA油、玫瑰籽油、月見草油、乳油木果脂...等,成分較滋潤、價格亦較高的油脂。

對於這些油脂,為了保存其有效成分,不至於在氫氧化鈉反應過程中遭破壞,故多作為精粹法或超脂使用,在皂化達一定程度後添加。

很多人對於精粹法有所誤解,以為精粹法=超脂。事實上,二者並不相同。雖然加入的時間點相似,但作為精粹法添加的油脂需要根據其皂化價計算對應之氫氧化納,超脂不用。因此,作為精粹法添加的油脂比例可以到6%、或者更高,而超脂油則不宜超過5%,否則可能影響皂的成敗。

名詞解釋:
  • 皂化價:1公克的油脂,皂化時所需要鹼的重量。手工皂的成敗關鍵在於皂化價的計算,每一種油脂有不同的皂化價。
  • 硬化值 :硬化值決定成皂後硬度,每種油脂均有固定的硬化值。
  • 超脂:額外添加少量油脂讓氫氧化鈉能充分與油脂反應避免殘留。讓手工皂中含過剩的油脂,以提高滋潤與保水度的效果。用作超脂添加的量為總油量的2~5%。
談完了做法,來介紹這次的配方:
  • 橄欖油     260g(52%)
  • 椰子油     100g(20%)
  • 紅染棕櫚油   100g(20%)
  • 蜜臘      10g(2%) => 熔點70度,需預先加到椰子油中加熱使其融化
  • 氫氧化納    72g
  • 水       180g
  • 甜杏仁油    30g(6%) => 精粹法
  • 超脂香精油   10c.c.(英國玫瑰4c.c. + 保加利亞玫瑰4c.c. + 花梨木2c.c.)
  • 粉紅玫瑰花瓣  12g => 入模前再拌入

2012年7月15日 星期日

我的第二鍋手工皂 - 竹炭茶樹控油皂

第二堂課,我們做竹炭茶樹控油皂。

這次的配方為:
  • 橄欖油    200g(40%)
  • 椰子油    15og(30%)
  • 棕櫚油    150g(30%)
  • 氫氧化納   77g
  • 水      200g
  • 超脂香精油  10c.c.(茶樹6c.c. + 迷迭香2c.c. + 檀香2c.c.)
  • 竹炭粉末   少許
這款皂採用的是基本製法,所以我也就略過打皂步驟不再詳述。

比起前款皂(家事皂),製法上唯一不同之處,是在皂液已經trace的時候,先留下部分(約100c.c.)皂液加入竹炭粉混合,把剩下未加入竹炭粉的皂液A先入模,再把加入竹炭粉的皂液B高舉(目的在使B可以確實沈入A的底部)倒入A中,用竹筷以直向、橫向畫線的方式混合A、B皂液,稱之為"拉花"。

竹炭粉末可吸油,茶樹精油則具有淨化油脂、抑制粉刺發炎的功效,橄欖油比例雖提高到40%,但也添加了30%清潔力強的椰子油,適合中偏油的膚質,也很適合燠熱的夏天使用。

至於軟/硬油比例與適用膚值的關係,留待下篇文章再來介紹喔 : )

2012年7月8日 星期日

我的第一鍋手工皂 - 佛州橘園家事皂

第一堂課,我們做佛州橘園家事皂。

之前,朋友送過我手工家事皂。相較於洗潔精,家事皂的洗淨力夠強也不易殘留,因此,家事皂是我的最愛,也是我做皂的動力起點。

家事皂首重清潔,老師幫我們設計了以下的家事皂配方:
  • 椰子油     350g(70%)
  • 橄欖油     150g(30%)
  • 氫氧化納    87g
  • 水       250g
  • 超脂香精油    10c.c.(葡萄柚3c.c. + 佛手柑6c.c. + 檀香1c.c.)
第一次做皂,將氫氧化鈉與水混合時,一直擔心會有鹼液飛濺的狀況。請教過老師才知道,若操作的方式是將水倒入氫氧化鈉粉末中,一開始倒入時,由於氫氧化鈉量大於水量,將導致水溫瞬間極劇上升,便有可能濺出;相反的,若將氫氧化鈉倒入水中,由於水量大於氫氧化鈉量,類似狀況便不會發生。因此,只要使用較小的容器(容量<水量)來做氫氧化鈉秤量,就不容易搞錯倒入的順序。

照著配方測量、混合攪拌,這些動作人人都會,但怎麼樣判斷皂化完全,避免做出來的肥皂有油水分離現象,也避免肥皂中有未充分反應的鹼液造成皮膚刺激,是CP冷製皂的重要技巧。

光憑以上這兩點,就讓我感到慶幸--還好有報名課程,少了許多危險,少了自我摸索的時間,同時又提高了皂的品質。

雖然,從混合鹼液、加熱油品開始,到打皂(30~60分鐘)->入模->等待皂化(1天)->脫模->切割->晾皂(1~1.5個月),需要經過冗長的步驟,才能製成一塊手工皂。

但,可以自由的實驗各種不同的成分和比例,找出最好用、自己最喜歡的配方,簡直和烹飪及做麵包一樣好玩。

我已經迫不及待再打一鍋家事皂了:)

2012年6月27日 星期三

環保一年不會死 v.s. 我是人我反核


さっそく出力してみました。

奈良美智さんからデモに使ってOKの許可が出ているNo Nukesプラカード。セブンイレブンのネットプリントで1枚100円でプリントできます。ネットプリント番号 89600886 パスワードなし。プリント期限は6/24までとのこと。


ネットプリントのこんな使い方にも脱帽です。
環保一年不會死!不用衛生紙的紐約客減碳生活日記

時序進入夏季,熱浪襲人。

新聞經常播報著今天又創了入夏以來的新高溫,臉書上也充斥著"熱、熱、熱"的文字訊息。

根據氣象局的解釋,台北市氣溫特別高的原因和盆地、沉降氣流以及熱島效應有關。但這波熱浪並不僅限於台北市,整個北半球包括歐洲、美國都是熱辣辣;諷刺的是,南半球卻有如急凍世界,許多人被凍死在街頭。

儘管科學家們還在爭論全球暖化造成的風險,以及全球暖化是否為人類造成。環保團體批評大企業及政治人物企圖「把全球暖化定位成一種理論,而非事實」;另一派人士則批評「低碳」和「防止全球暖化」僅是作秀的口號,是危言聳聽。

然而,我們過度的消耗地球資源(例如:石油),貪圖一時方便與低廉物價,讓自己的生活、身體中充斥著農藥、塑化劑,讓自己的生命籠罩在核變的風險中,是不爭的事實。

我常對女兒感到愧疚。不只是因為我終將遺留她一個人於世上,無法給她一個可以相依的手足;也因為我無能守護這個地球,無能給她一個乾淨的無核家園,能源、垃圾、以及全球暖化等問題,連同千瘡百孔的地球,或許都要留待她們這一代自行解決。

在極度的焦慮與不安下,我決定完成這篇延宕已久的讀書心得-『環保一年不會死-不用衛生紙的紐約客減碳生活日記』。

這本書,是作者一家人試圖在居住於紐約市中心的同時,在一整年間,過著不對環境造成任何「淨影響」(net impact)的生活。換句話說,要盡最大的努力不製造垃圾(所以不買外帶食物)、不排放二氧化碳(所以不開車、不搭飛機)、不排放有毒廢水(所以不用洗衣精)、只買當地食材,更別提:不搭電梯、不坐地鐵、不使用包裝商品、不碰塑膠、不吹冷氣、不看電視、不買任何新東西......

2012年6月10日 星期日

我的便當日記


孩子轉學將近半年,半年裡,累積做了超過100個便當。

從一開始對於需要帶便當的學校極為排斥-「白天要上班,晚上還要做便當好累,每天不能間斷更是壓力好大,我又沒有自虐狂,無論如何不會選擇需要自備便當的學校。」

到後來朋友遊說-「你不要以為帶便當有多困難,便利商店的熟食、水餃...裝入便當盒就是一餐。」

兼又想要挑戰自我極限(所以我真的是自虐狂無誤)、希望優先考量教學品質與方向等等....,開啟了我的做便當生涯。

從思妤開始吃副食品起,平日在家的晚餐幾乎都是我事先準備好冷凍起來,因此,對我而言,做菜其實不難。

但是,原本學校提供的午餐營養豐盛兼口味多變,孩子晚餐簡單一點吃也沒關係;現在每日午晚餐都由媽媽準備,若要兼顧均衡的營養,便一點也馬虎不得。

2012年5月27日 星期日

北投文物館和菓子體驗

猜猜看哪一組是我做的?
有照為證,真的作了兩個和菓子
一直喜歡北投文物館的優雅氣氛,也長期關注所舉辦的和服、茶道體驗課程,奈何這些課程經常是從日本聘請專業的師資,開課時段及授課人數有限,每每向隅,直到這次新開的和菓子體驗課程,館方配合報名人數加開時段,並將上課地點移到二樓的大廣間以容納更多學生,才有幸報名成功。

和菓子,泛指所有日本傳統糕點,依照水分含量的不同,可以分為
  • 生菓子(水分40%以上):例如糰子、羊羹
  • 半生菓子 (水分介於20~40%):例如銅鑼燒、鯛魚燒
  • 干菓子(水分20%以下):例如煎餅、最中
其中最上等的,是以手工製作,取材四季、花鳥蟲獸的「上生菓子」,也是本次體驗的主題。

2012年5月24日 星期四

爸爸的手作-捲軸迷宮


說到岩井俊雄這個名字,大家都不陌生吧?!

不過,大多數人對他的印象都停留在「100層樓的家」以及「地下100層樓的家」的作者,有人知道他也是一個非常有創意的、疼愛女兒的爸爸嗎?!

他的著作中,我最喜歡的是「歡迎來到岩井家!」。這並不是繪本,而是一本...該怎麼說呢? 充滿了照片與繪畫的散文書。介紹他爲女兒所做/所繪的各種玩具,他和女兒所玩的遊戲,以及家庭生活的點點滴滴。又可愛,又溫馨,讓人充分感受到親子間的愛情。

根據他自己在書中的描述是這樣的
“我開始這麼做,並不完全是為了小孩,而是我沒有身為一個父親的自信。其實,在小蕗花兩歲多時,我還不知道我到底該怎麼跟她相處。就算是偶爾陪她玩玩,但比起真正在養育她的媽媽,有時候餵她吃奶,有時候給她換尿布,爸爸的存在似乎沒那麼重要。而且工作一忙,跟小蕗花在一起的時間自然就越來越少。這麼一來,我不就成了只是有時候會買玩具給她的叔叔嗎? 這怎麼行呢......所以,我想要小蕗花看到我身為爸爸是很有魅力的,我就開始認真思考這個問題。結果我開始做的,就是自己動手做玩具,以及獨創的新遊戲。”
確實,再怎麼昂貴的玩具,只要花錢就能買到,哪裡比得上手做玩具的獨一無二? 哪裡比得上和女兒一起製作、一起玩耍的珍貴回憶?

說起來,我們家爸爸不論在繪畫、或是玩耍方面,都有不輸給岩井俊雄的創意唷!!

部分由於過去的生活經驗,部分可能受到這本書的啟發,爸爸也開始爲思妤做起手工玩具。其中,最受到思妤歡迎,同時可以讓思妤一同參與製作的,就是--「捲軸迷宮」。

2012年5月12日 星期六

廚房的親子時光-小熊學校餅乾

好喜歡小熊學校的12隻小熊喔! 在CUOCA的網站上一眼就注意到密封袋、紙盒、餅乾模型...這些相關商品了!!

可惜,CUOCA網站並不提供寄送到台灣的服務,若要請親人、朋友代購,又有些不好意思。所幸,在Y拍上找到有人轉賣小熊學校的餅乾模型,迫不及待就買回家了。

餅乾模型的背面,就是一個簡易的、利用鬆餅粉的餅乾配方。

儘管我認同"天然的尚好",不喜歡食品添加物,但偶爾也需要偷懶一下才不會累死自己! 而且鬆餅粉好操作、不易失敗的特性,最適合親子同樂了!

材料:(約10枚)
  • 鬆餅粉   100g
  • 無鹽奶油  40g => 預先置於室溫中軟化,或以500W微波加熱20秒備用
  • 砂糖    1t
  • 牛奶    1t
  • 可可粉   適量 => 視個人口味喜好,可加可不加。預先與鬆餅粉混合均勻
做法:
  • 將奶油置於容器中,並依序加入砂糖、鬆餅粉(含可可粉)、牛奶,攪拌均勻
  • 以擀麵棍將攪拌完成之麵糰擀成3mm厚之麵皮
  • 以模型壓出圖案後,用刮刀將多餘之麵皮刮下,重複前一步驟直至所有麵糰用完為止
  • 烤箱預熱180度,烤約15分鐘,至表面上色且乾脆即可