自製愛玉冰

夏天到了，吃愛玉冰真消暑。

外面賣的愛玉冰成份如何、是否衛生，我們無從得知，還是自己做最保險!

之前大學校的憲嘉叔叔也帶著小朋友做愛玉，不過學校的blog沒有提到愛玉怎麼做，這裡就來介紹一下吧! 值得一提的是，因為愛玉搓好以後不會再經過煮沸的過程，所以製作前手手一定要洗的很乾淨、或者要使用塑膠手套喔!!

做法：

1. 準備一個大鍋/碗，倒入2000c.c.的礦泉水。=>蒸餾水或是逆滲透水因為不含礦物質，所以愛玉無法凝固喔! 台北市的水質偏軟，我擔心用過濾水效果也不好，還是買礦泉水比較保險! 另，鍋/碗切記要乾淨無油，否則愛玉也不會凝固喔!
2. 取50g愛玉裝入棉袋，用開水略為沖洗掉雜質後將袋口紮緊。
3. 將紮好的棉袋放入礦泉水中搓揉至水質略稠且呈蜂蜜色。=>搓太久反而不易凝固呢!
4. 將愛玉靜置冰箱約1小時使其凝固。
5. 要吃的時候加點蜂蜜檸檬糖水就可以了。

這是孩子第一次吃愛玉，對於愛玉軟軟的口感好像不太喜歡，爸爸倒是吃的讚不絕口呢!