說到阜杭豆漿，因為老家就在附近，我可是吃了幾十年，惟獨搬家以後，就很少到阜杭豆漿報到了。這次住宿喜來登的1500優惠券不含早餐，正好趁這個機會到阜杭豆漿回味回味。我們抵達華山市場時已近早上八點，市場二樓早已人山人海。以往華山市場還沒整修前，阜杭豆漿排隊的人龍會沿著樓梯往下排到一樓；整修後整個二樓的空間打通，人群便沿著中間的座位圍成一個ㄇ字型。廚房部分也重新整建過，使用透明玻璃包覆，看得到整個製作過程，讓人吃起來更為安心。
你知道這裡的厚餅為什麼著名嗎? 因為他們是將厚餅貼在特製的烤爐上，烤爐下方使用炭火燒烤，炭火的溫度比一般電子烤爐來得高，因此也特別香脆好吃。除了厚餅以外，這裡的鹹豆漿與油條也很值得一試，由於生意好，油條都是每日現做現炸，十分香酥。
可能是因為可以邊吹空調邊排隊、用餐空間也變得寬敞乾淨燈光美氣氛佳，比起整修前，排隊的人潮似乎增加許多，雖然出餐的速度很快，但我們排隊加用餐還是花了約50分鐘，兩個人還可以接受，若帶著孩子可能就略嫌麻煩了呢!
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