巧克力吐司

對於甜食，我通常是淺嚐即止，而且習慣在下午或是飯後搭配咖啡/茶享用。早餐就吃甜食? 感覺似乎太重、太膩了一些。因此，雖然我知道爸爸和思妤都喜歡偏甜的吐司，也很喜歡巧克力口味，但還是拖到現在才第一次嘗試。

既然決定要做巧克力吐司了，「一次讓你們吃個夠吧!」，我心裡這樣想。故捨棄了上田まり子加入堅果的配方，而選用MK麵包機內附的、加入巧克力豆的食譜：

水　　　　　　　　100ml
蛋液　　　　　　　50g => M size 1 顆，略少於50g也沒關係
高筋麵粉　　　　　205g => 我有把其中60g換為全麥粉喔
低筋麵粉　　　　　20g
無糖可可粉　　　　12g
砂糖　　　　　　　28g
鹽　　　　　　　　4g
奶油　　　　　　　30g
奶粉　　　　　　　6g
烘焙用巧克力豆　　40g
酵母粉　　　　　　2.4g

因為揉麵階段機器設定的力道較大，若是較早將巧克力豆放入，巧克力豆會被全數絞碎、溶於麵團之中，而失去了口感上的不同層次。故在此需要多花一點心思，即使mixture call已響起，仍要等待4分鐘再放入，換句話說，在揉麵階段的最後一分鐘放入，巧克力豆才會均勻的散佈在麵糰中，但仍保有層次感。

不知道是烘烤的溫度太高，還是材料間起了化學作用，還是原本堅硬的外殼被攪拌棒部分敲碎的關係。你看，原本堅硬的巧克力豆，烘烤後變成了濃郁濕潤的巧克力漿，一絲絲的散佈在烤好的吐司中，既美觀、也美味。

到底有多好吃? 從思妤一面吸吮著手指、一面跟爸爸說「這是我的吐司，你不可以吃」的行為，便可略知一二了 : )

P.S.雖然看起來「食パン」和「スイートパン」行程沒有太大差異，不過這次是依照MK麵包機食譜的建議使用「スイートパン」(甜麵包)行程喔!!