蘿蔔絲水餃

在市場看到了很新鮮又便宜的白蘿蔔。

原本想買回家做蘿蔔絲餅，但想到要自己做餅皮，頓時又有點猶豫了起來。

因為住家附近就有切麵店，麵、水餃皮都是自製的，而且每年都有通過市政府的抽驗，所以乾脆買現成的水餃皮，來做蘿蔔絲水餃囉~

材料：

白蘿蔔　　　　　　　2根(中小size)

紅蘿蔔　　　　　　　適量

蘿蔔葉香鬆　　　　　適量

香油　　　　　　　　適量

水餃皮　　　　　　　半斤

作法─內餡：

1. 將白蘿蔔、紅蘿蔔刨絲，放入鍋中煮軟 => 因白蘿蔔水分多，煮時不需再加水。
2. 將白、紅蘿蔔絲擠去水分後，略切小段。
3. 依各人口味，灑上蘿蔔葉香鬆、香油調味。

因為用煎的比較像原本想作的蘿蔔絲餅，所以這次作成煎餃。更何況要幫助維生素的吸收，完全無油也不行呢! 嗯～好吃喔!!

P.S.

• 過年前小學校吃石頭鍋時，禾豐媽媽做了好好吃的飯糰。我沒有機會問她，但猜想其中放的應該是蘿蔔葉香鬆，所以在大創看到時，也不管是否同一個牌子，就買了。這種香鬆確實很好吃，拿來拌飯或是烹調時調味使用都很不錯，只是口味稍鹹，要留意不要過量了。
• 我喜歡傳統市場的活力與朝氣。不只是菜販的親切招呼或熱情叫賣；包括傳統市場菜架上的蔬菜，可能因少了超市那一層外包裝，感覺起來都特別有生氣，彷彿在叫著『買我吧、買我吧!』。所以雖然為了健康，常會採購有機蔬果，但還是維持每週末上市場的習慣呢!