金棗醬

週末遇到樓下鄰居從宜蘭老家回來，送給我一袋自己家裡種的、沒有噴灑農藥的、現採的金棗。

現在買菜時都要特別注意，避免買到使用農藥、抗生素等的農產品，所以收到這種禮物很開心，馬上拿了一部份用麵包機的製果醬功能，做成金棗醬。

材料：

金棗(去籽後連皮切成細絲)      400g
紅糖                                                 75g => 家裡的紅糖不足，另一半用二砂取代
二砂                                                 75g

作法：

• 將以上材料放入麵包機中拌勻，讓所有金棗絲表面均沾附糖
• 靜製30分鐘讓金棗中的水分釋出
• 放入麵包機啟動製果醬行程

金棗的皮中含有豐富的精油，在製果醬的過程中曾經打開上蓋偷窺，被蒸發而出的精油薰的眼睛都快睜不開了。

因為使用紅糖，所以做出來的金棗醬顏色較深，爸爸說像枇杷膏。加入熱開水沖泡後，嗯~不只是外觀，喝起來也像枇杷膏一樣，感覺很護嗓呢~

P.S.因為是沒有農藥的產品，所以放心的請思妤幫忙洗，小傢伙洗的太開心不肯罷手，最後還揣了幾個到浴缸中陪她一起洗澡。那幾個金棗呢? 當然是沒有人敢吃啦~