三色蛋

這次用的是紅色、黃色的甜椒，以及小黃瓜。

本來這些食材是想拿來煮蔬菜咖哩的，不過這個週末活動比較多、天氣又冷，媽媽的懶症又發作了。

因此想到將這些蔬菜切細，加入少許鹽、蛋汁煎成厚厚的蛋餅。一來顏色鮮豔希望可以引起食慾，二來可以讓思妤不知不覺間吃下蔬菜，煮起來也很方便。

成品照：


好吃嗎? 你說呢? 思妤一看到就迫不及待的戴上圍兜吃起來囉! (P.S.這時才下午四點多)