日式蘿蔔葉菜飯+油豆腐滷蘆筍

隨著有機的風行，有一些富含營養但傳統市場比較少見的蔬菜，例如：小松菜、蘿蔔葉，現在在有機商店常常可以買得到了。

蘿蔔葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，這個星期思妤的便當，就是蘿蔔葉做的菜飯喔! 另外，因為維生素A是脂溶性的維生素，所以準備的配菜是油豆腐滷蘆筍，其中的油脂可以幫助維生素A的吸收哩!

作法：

1. 蘆筍切段、油豆腐切小塊，加入醬油1.5T、味霖1.5T及少許的水，滷至入味。
2. 白米、胚芽米、小米以2:2:1的比例煮成飯。
3. 蘿蔔葉燙熟，將水分擠乾後切碎備用；紅蘿蔔燙熟，切碎備用。
4. 將切碎的蘿蔔葉、紅蘿蔔拌入飯中，淋上一些滷油豆腐的醬汁調味，灑上白芝麻。
5. 大功告成!

蘿蔔葉、紅蘿蔔、小米做的菜飯顏色繽紛鮮豔，我最喜歡了! 不知道思妤是否也跟媽媽一樣喜歡呢?