冬至到，吃(搓)湯圓

星期三就是冬至了。

根據長輩的說法，吃過冬至湯圓就長了一歲，所以孩提時總期待著冬至到來。記憶中，小時候阿嬤曾帶著我們一起搓湯圓，紅紅白白的湯圓，好漂亮。

大學時期，每年冬至也都會舉辦搓湯圓大會，大家聚在一起搓著各式各樣(飛碟型/長條型...)、或甜或鹹(巧克力/絞肉茼蒿)的湯圓。

那種熱鬧的過節氣氛，是市售湯圓所無法取代的。

說起來，湯圓的作法並不困難，若使用現成的糯米粉製作則更是簡單....

1. 200g糯米粉加入150~160g開水，均勻攪拌並揉捏成團 => 此時的糯米糰有點粉粉的尚不具黏性
2. 取約2-3顆乒乓球大小的糯米糰，放入開水中煮至浮起 => 台語俗稱「粿粹」
3. 將煮好的粿粹分次加入步驟1.的糯米糰中，均勻揉捏至光滑有彈性，即可切丁、塑型

與一般製作麵包或餅乾的麵糰相比，糯米糰顯得較硬，對於2歲半的孩子而言，要協助攪拌、揉捏略有困難；切丁的工作倒是做得不錯，雖然大小不一，至少有模有樣；至於最後的塑型，由於孩子還不懂得拿捏手掌的力道，明明應該搓成球形，卻常常搓成長條型、圓餅型@_@

無所謂，好玩就好。

因為孩子和大人的喜好不同，所以在搭配的甜湯上，媽媽做了兩種口味。

第一種：紫米加糖煮成紫米粥，配上雪白的湯圓甚是漂亮。
第二種：有機棕櫚糖加少許水熬成糖漿，直接拌入湯圓即可食用。

可能因為是手工製作，煮好後還經過冰鎮的手續，十分香Q好吃呢! 看思妤高興的樣子，怎麼樣?! 今年，帶著孩子一起搓湯圓吧!